Травнику.ру - используй всю силу природы!
Новое
Противопростудные травы
Противопростудные травы

Рецепты повышения гемоглобина
Рецепты повышения гемоглобина

желчегонные травы
желчегонные травы

травы аптечные или дикие
травы аптечные или дикие

мочегонные травы (при отёках)
мочегонные травы (при отёках)

гранатовые корки - от поноса и не только
гранатовые корки - от поноса и не только

лекарственные травы разжижающие кровь
лекарственные травы разжижающие кровь

травы при беременности
травы при беременности

Удивительный зелёный грецкий орех
Удивительный зелёный грецкий орех


ваниль плосколистная

Автор: Травовед
Тэги: орхидные

Ваниль плосколистная - Vanilla fragrans (Salisb.) Ames Vanilla planifolia Andr.Ваниль плосколистная (Vanilla fragrans (Salisb.) Ames Vanilla planifolia Andr.) входит в состав семейства орхидных, лиана с очень длинным, высоко взбирающимся на деревья травянистым стеблем, дающим многочисленные воздушные корни. Околоцветник из 5 продолговатых листочков; шестой околоцветник, образующий губу, свернут в трубочку, заключающую одну тычинку и пестик, что затрудняет опыление. Листья сочные, продолговато-эллиптические, дугонеравные. Завязь нижняя, образующая длинный узкий плод. Цветки в кистях желтовато-зеленые, неправильные. В естественных условиях растение опыляют особые бабочки, в культуре производится искусственное опыление кисточкой.

Ваниль плосколистная растет во влажных тропических лесах Мексики, Панамы, Антильских островов. Возделывается как лекарственное растение во многих тропических странах.Другие виды: ваниль душистая [Vanilla odorata Pres.], ваниль помпона [Vanilla pompona Schiiede].

В медицине как правило применяют плоды (сочные коробочки) в недозрелом состоянии и подвергают длительному дозреванию, ферментации и затем сушке. Повторное сырье - узкие коробочки (откуда название палочки ванили), сморщенные, темно-бурые, длиной 10-22 см, с очень приятным запахом, носителем которого является ванилин, частично появляющийся на поверхности коробочек в виде бесцветных кристаллов. Заготавливаемые коробочки должны быть эластичные, но не сухие.

Содержатся также полисахара, липиды, флавоноиды, дубильные и ароматические вещества, смолы. В свежесобранных плодах содержится гликозид глюкованилин, лишенный запаха. Присутствие в эфирном масле анисового спирта и альдегида, коричных эфиров и других душистых веществ делает запах ванили еще более приятным. Различают ванилин мексиканский (самый качественный), бурбонский и тайский (название зависит от места произрастания ванили). Только при ферментации он расщепляется на глюкозу и свободный альдегид - ванилин и приобретает запах.

Фармакологические свойства растения Ваниль плосколистная.
Vanilla fragrans (Salisb.) Ames Vanilla planifolia Andr. обладает желчегонным, возбуждающим аппетит, газогонным, тонизирующим и возбуждающим действием.

Использование растения, рецепты.
В фармакологии ванилин применяется для коррекции запаха некоторых лекарственных препаратов.
Ванилин широко используют в кондитерской и пищевой промышленности для ароматизации кондитерских изделий, ликеров и т. д.
При продолжительном контакте с ванилином следует соблюдать осторожность: может возникнуть гиперемия (покраснение) кожи (ванилизм).




Возможно, вас заинтересуют и другие статьи:

© 2008-2018, НО "Травник" Правила использования.