сморчок настоящий (сморчок съедобный)

Сморчок настоящий (сморчок съедобный) (Morchella esculenta Tr.) входит в состав семейства сморчковых, съедобный гриб высотой 10-18 см, сапрофит с многоклеточным мицелием и плодовым телом в виде вздутой шляпки с ножкой. Стенки ячеек покрыты гимениальным слоем, состоящим из сумок. Мякоть гриба восковидно-мясистая, со своеобразным ароматическим (грибным) запахом и сладковатым вкусом. Шляпка яйцевидно-коническая, полая. В каждой сумке находится 8 эллипсоидных микроскопических аскоспор, служащих для размножения. Ножка цилиндрическая, толстая, полая, беловато-желтая. Поверхность шляпки ячеистая, с округлыми сотообразными ячейками. Аскоспора при прорастании образует мицелий (грибницу) нового гриба.

Сморчок настоящий растет по опушкам широколиственных лесов и среди кустарников в средней и южной полосах европейской части России.

В медицине применяют плодовое тело гриба в апреле - июне.

Химический состав Morchella esculenta Tr. не изучен.

Показания к применению растения Сморчок настоящий (сморчок съедобный).
Улучшает аппетит и деятельность желудочно-кишечного тракта, усиливает движение крови в кровеносных сосудах и деятельность половых желез, обладает молокогонным, антитоксическим и антибиотическим действием.

Практика применения растения, рецепты.
Лечебный отвар: 1 ст. л. свежих или сухих сморчков на 250 мл воды варят 30 минут, настаивают 4 часа, процеживают. Принимают по 50 мл 4 раза в день за 10-15 минут до еды для возбуждения аппетита, усиления деятельности желудочно-кишечного тракта, а также как тонизирующее и комплексно-оздоравливающее средство.
Сморчки употребляют в пищу.