артишок колючий (артишок посевной)

Артишок колючий (артишок посевной) (Cynara scolymus L) относится к растениям семейства сложноцветных, многолетнее травянистое растение высотой 1,5-2 м. Цветет в мае - августе. Плод длиной 6-8 см. Листья дваждыперисторассеченные на доли с зубчатый краем, снизу серовойлочные; приосновные, длиной до 80 см. Цветочные корзинки одиночные, крупные, диаметром 6-7 см.

Артишок колючий родина - Африка. Широко возделывается как культурное растение на Кавказе и в Крыму.

Для лечебных целей широко применяют цветочные корзинки и молодые листья.

Cynara scolymus L содержит белок (3%), углеводы, аскорбиновую кислоту, витамины В1 и В2, каротин, цинарин, флавоноиды, полифенольные кислоты, инулин, таннины.

Фармакологические свойства растения Артишок колючий (артишок посевной).
Усиливает секрецию желчи, диурез, стимулирует метаболизм холестерина и липидов в крови.

Лечебное применение, рецепты.
Приготовление настоя: 1 ч. л. листьев или цветочных корзинок артишока на 500 мл кипятка настаивают 2 часа. Принимают по 3 ст. л. 3 раза в день при запорах, печеночной, почечной и сердечной недостаточности, хроническом и остром нефрите, атеросклерозе, ревматизме, отеках.
Настойка из растения: 100 г измельченных цветочных корзинок и листьев артишока (1:1) на 100 мл 70%-ного спирта настаивают 20 дней, процеживают. Принимают по 0,1 мл 3 раза в день до еды при указанных выше заболеваниях.
Нежная мякоть артишока имеет очень приятный вкус и является диетическим продуктом.