орех мускатный

Орех мускатный (Myristica fragrans Houtt.) - растение, относящееся к мускатных, вечнозеленое двудомное дерево высотой 9-12 м. Листья кожистые, голые. Урожай семян собирают 2 раза в год. Цветки светло-желтые, ароматные, собраны в кисти. Цветет и плодоносит почти круглый год. При созревании кожица и мякоть плода расщепляются надвое кольцевой вертикальной трещиной; внутри содержится темно-бурое семя, частично закрытое ярко-красным сочным присемянником (арилусом). Плод - ягода, мясистая, яйцевидно-шаровидная, оранжево-желтая, длиной 5-9 см, с плотной кожурой.

Орех мускатный родина - острова Банда (Юго-Восточная Азия). Введено в культуру в тропических странах как ценное эфирномасличное и пряное растение.Другие виды: орех мускатный фальшивый [Myristica fatua Houtt.].

В медицине активно применяют присемянники и семена. Присемянник снимают отдельно (он закрывает семя у основания в виде бокальчика и к верхушке расщепляется на лопасти). Высушенный присемянник сплюснутый, хрупкий, красновато-желтый, душистый, поступает в продажу под названием мускатный цвет - Macis (мацис). Семя, закрытое деревянистой кожурой, подвергают огневой сушке, кожуру отбивают, семенное ядро ненадолго помещают в известковое молоко для устранения способности к прорастанию и поражению насекомыми и сушат на воздухе. Приготовленные таким образом душистые ядра известны под названием мускатный орех. Они овальной формы, длиной около 3 см и толщиной 2 см, с морщинистой поверхностью, серо-бурые, с белым известковым налетом в бороздах, на верхушке заметен светлый круглый рубчик. В разрезе ядро имеет оригинальное (мраморное) строение.

Семенное ядро содержит эфирное масло (5-15%), в состав которого входят терпены (до 80% - пинены, камфен и др.), терпеновые алкоголи (4-15% - линалоол, борнеол, гераниол), фе-нилпропановые дериваты миристицин, сафрол. 5- Myristica fragrans Houtt. обладает наркотическим, болеутоляющим, стимулирующим и тонизирующим действием. Семенное ядро богато плотным жирным маслом (25-40%), состоящим в основном из триглицеридов миристиновой кислоты. Бальзам (мускатный цвет) содержит эфирное масло (не менее 1,5%), жирное масло (20%) и амилодекстрин (30%). В основе жира обнаружено ядовитое, наркотически действующее вещество; предполагают, что оно относится к фенилпропановым дериватам, которые в организме подвергаются биотрансформации. Путем прессования семян получают плотный душистый оранжевый бальзам, состоящий из смеси жирного и эфирного масел и пигментов.

Использование, рецепты.
Порошок и настой: измельченный в порошок мускатный орех принимают по 0,5-1,5 г 3 раза в день или то же количество на 200 мл кипятка настаивают 1 час и принимают по 50 мл 3-4 раза в день до еды при болях в желудке и кишечнике (особенно у маленьких детей), при головной боли, нервных заболеваниях, поносе, затрудненном глотании (комок в горле при нервных состояниях) и др.